Как приготовить штрудель

Доброго дня или вечера дорогие читатели greenparadis2.ru!

Когда-то  давно, когда я была маленькой девочкой, бабушка всегда мне говорила, что нужно вкладывать в каждое блюдо свою душу. Я смотрела тогда на неё большими глазами и не могла ее понять, а потом за столом в своей тарелке пыталась найти эту самую душу. Конечно, откуда мне тогда было понять, маленькому ребёнку, что значить вложить свою душу. Только по истечении многих лет я поняла, что моя бабушка, моя Ома (по-немецки бабушка), готовила каждое блюдо с душой. Поэтому у нас из-за стола никто не выходил, не доев из своей тарелки всё до капельки.

Сегодня на ваш  суд я хочу предложить одно из блюд моего детства, простой рецепт штруделя.

Рецепт приготовление штруделя, быстро и вкусно

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо — 500 г (любое),
• лук — 2 средние головки,
• картофель — 500-600 г,
• масло — 50 г,

Для теста:

• кефир — 1 стакан,
• сметана — 2 столовые ложки,
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 чайная ложка,
• соль — 0.5 чайной ложки,
• масло растительное — 50 г,
• мука —  450 г.

Начинаем готовить тесто:

Вливаем в ёмкость кефир и гасим его содой, хорошо перемешиваем. Отдельно взбиваем венчиком яйцо и сметану и добавляем  в кефир. Солим. Подсыпаем муку порциями и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.  Готовое тесто раскатываем довольно тонко, говорила моя бабушка, чтобы стол просвечивался. Обильно смазываем растительным маслом и растягиваем его  на руках. Порвётся не беда.  Осторожно сворачиваем с двух сторон в рулеты, посередине разрезаем и нарезаем на куски 5-6 см. Оставляем наш штрудель пока в покое и принимаемся за мясо и картофель.

Режем кусочками мясо обжариваем на масле в казанке или алюминиевой  кастрюле. Добавляем соль, чёрный перец по вкусу. Главное не пережарить. Добавляем  нарезанный лук, обжариваем вместе с мясом, добавляем нарезанный кубиком картофель. Наливаем воды ровно столько, чтобы слегка покрылся наш картофель.

Сверху на картофель раскладываем наш штрудель. Я раскладываю одним слоем, чтобы не оставалось промежутков. Плотно накрываем крышкой и тушим на медленном  огне минут 45-50. В процессе варки крышку не открываем ни в коем случае, иначе штрудель будет клёцкой. Как только вода выкипит и начнёт внизу жариться мясо, всё блюдо готово. А понять это можно, нагнувшись и послушав.

Приготовления штруделя закончены, подаем его к обеду, с одной стороны на тарелку мясо с картофелем, на другую штрудель.

Да чуть не забыла, штрудель обычно остается, не весь помещается в кастрюлю. Так вот, его мы, жарим на сковородке в масле.  С горячим сладким чаем, очень вкусно.

Понравился рецепт поделись с другом, нажав внизу на кнопочки.

Приятного аппетита!

С уважением Ирина!