Home » Кулинария » Скумбрия с овощами в фольге

Скумбрия с овощами в фольге

Доброго дня или вечера дорогие читатели greenparadise2.ru!

В древние времена на Руси никогда не болели худосочием или анемией.  На цвет своего лица тоже не жаловались при такой вкусной жирной и обильной еде. Если пища доставляет нам удовольствие значить она идет нам на пользу. В старину хозяйки всегда знали, как угодить своим мужьям. Например, они укладывали куски мяса в глиняные горшки, заливали их свиным жиром или гусиным и отправляли горшки в печку. А утречком наварит хозяйка каши в печи, испечет духмяный  хлебушек, откроет с горшка с мясом сальную «крышечку», и начнется в избе пир горой. Правильно вы думаете, какое уж тут худосочие!
скумбрия в фольге с овощами 1

Русскую печку сегодня заменили духовки. Блюда из духовки мало чем отличаются от печи, но различие все, же есть.  Чтобы сохранялись натуральный вкус и питательная ценность  продуктов стали использовать фольгу.

Так вот не буду больше ходить вокруг да около у меня на ужин сегодня скумбрия, запеченная в фольге в духовке, да еще и с овощами.

Рецепт приготовление скумбрии в фольге с овощами

Ингредиенты:

  • скумбрия – 2 шт.
  • картофель – 4 шт.
  • лук репка – 2 шт.
  • фасоль спаржевая – 400 г,
  • морковь – 2 шт.
  • орехи грецкие – 100 г,
  • чернослив – 10 шт.
  • сливки — 400 г,
  • твердый сыр – 100 г,
  • соль, перец, приправа – по вкусу?
  • масло — 100 г.

Приготовление: Начнем с рыбы. Скумбрию моем, потрошим, отрезаем голову и хвост.Еще раз тщательно промываем, чтобы не осталась горечь. Брюшко внутри и снаружи рыбу солим, натираем специями и обрызгиваем лимонным соком. Отставляем ее на время подготовки остальных продуктов, промариноваться.

Картофель нарезаем ломтиками и обжариваем до полуготовности на масле, солим, перчим.

Лук режем полукольцами и пассируем на масле.

Спаржевая фасоль у меня заморожена в морозилке. Достаем ее и высыпаем не размораживая на сковородку. Подливаем масло и жарим  до готовности, в конце добавляем морковь, натертую на крупной терке,  орехи рубим мелко ножом,  добавляем в фасоль.  Чернослив промываем,  режем меленько ножом и добавляем в фасоль в самом конце  тушения.  Все хорошо перемешиваем, солим и через 5 минут овощи наши готовы.

Берем форму для запекания, я взяла большую чугунную сковороду, смазываем ее маслом и выстилаем  фольгой в два слоя.  На фольгу укладываем скумбрию, брюшко которой набиваем фасолью с морковью, орехами и черносливом. Вокруг рыбы укладываем картофель, на картофель лук,  оставшиеся овощи располагаем посередине между рыбой.
скумбрия в фольге с овощами 3

Сверху наше произведение искусства посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Поливаем сливками, накрываем фольгой и отправляем в духовку на полчаса.  Через полчаса, приоткрываем фольгу и оставляем в духовке еще на 10 минут.

Скумбрия с овощами в фольге готова, можно подавать ужин.
скумбрия в фольге с овощами 2

К этому блюду можно подать салат с краснокочанной капустой и тыквенными семечками  рецепт вы найдете здесь .

Если вам моя рыбка приглянулась, поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях, нажав внизу на кнопочки, буду вам благодарна.

С уважением Ирина!

Теги:
Буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей:

27 Комментария к Скумбрия с овощами в фольге

  1. Ой как красиво, и повседневно привлекательно. Скумбрию мы любим, а овощи тем более.

  2. вот уж точно, произведение искусства :) а уж какой аромат!

  3. Люблю запекать рыбу в фольге. И просто, и для здоровья полезнее. Только вот сама скумбрия мне не особо нравится. Может, перемороженная потому что продается почти везде.

  4. Вот это вкуснятина!!! Рыбу с черносливом и орехами никогда не ела. Обязательно буду готовить. :rose:

  5. Одна из моих любимых рыб это скумбрия и все блюда из нее получаются вкусные.

  6. С таким фаршем точно никогда не пробовала рыбку! Это у тебя просто какой-то праздник желудку! :)

  7. Я просто скумбрию с морковью, луком, летом с перцем, помидорами делая. А тут богаче!

  8. Скумбрия считается одной из самых полезных морских рыб!
    Я вот только не поняла — почему сковороду смазывать маслом, если рыба готовится в фольге!?!

  9. Очень вкусно скумбрия приготовлена, в фольге любая рыбка вкусно получается :good: .

  10. Как-то я мало себе представляю скубрию в таком приготовлении.

  11. Как же не поделиться с друзьями таким замечательным рецептом! Прочитала, облизнулась и подумала, что давненько скумбрию не готовила! Надо срочно исправлять ситуацию! :-)

  12. Ваша рыбка очень даже приглянулась и мы ее обязательно сделаем.Думаю, скумбрия вполне можно заменить судаком.

  13. Ира, а можно сазаном заменить? Мои наловили 20 кг, я уже чего только из них не делала.

  14. Вы там про печку русскую упомянули, я немножко знакома с приготовлением еды в печи. Эта рыба, по вашему рецепту, из печи вообще неповторима была бы.У меня мечта — сделать печь мою на даче действующей или на улице сложить подобие. :good: :rose:

  15. Вероника

    Обожаю запеченную рыбу в фольге. Особенно свежевыловленную. И на природе.
    Лето, ау, где ты?!

  16. Никогда в фольге не готовила скумбрию, а вот карпов — да! Получается очень вкусно. А тут скумбрия, да с таким наполнением, не может быть не вкусно.

  17. С кулинарными сайтами трудно быть худосочным. Постоянно кушать хочется — аппетит-то на высоте!

  18. Скумбрия с овощами, это что то, не раз готовила, очень вкусно получается! :good:

  19. Ириш, приготовила я твою скумбрию с орешками и черносливом, гости в обморок упали от этого блюда, СПАСИБКИ!!!!!!!!!

    • Светланка, чем гостей в сознание приводили? Я рада, что рыбка понравилась. Первый раз когда готовила, просто так все в нее сложила, ну думаю что будет, а получилось очень вкусно, теперь всегда так готовлю.

  20. Давно мы скумбрию не готовили, любим эту рыбку, с овощами запеченная, получится очень вкусная, обязательно организуем на днях!

  21. Да, скумбрия — рыбка вкуснейшая, как ее не приготовь! С овощами и орешками в духовке, вкусно и не сложно! Но есть одно но — маловато!))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)