Селедочный салат
| 20.01.2014 | Размещено в Кулинария |
Доброго дня или вечера дорогие читатели моего сайта.
В наше время салаты и закуски стали неотъемлемой частью наших завтраков, обедов и ужинов.
Еще в 17 веке повара Франции сделали вывод, что есть надо здоровую пищу, размеренно, иначе, жить нам не долго. В те времена человечество еще ничего не знало о витаминах, минералах, вообще ни о каких полезных элементах. Их открыли только в 20 веке.
Однообразие в нашей еде никому не доставляет удовольствие, да и пользы тоже. Поэтому необходимо разнообразие в нашем меню.
Я хочу предложить вам рецепт селедочного салата, который готовила еще моя бабушка. Мы в то время и понятия не имели, ни про какие шубы, просто называли его, салат из селедки. Честно говоря, я его незаслуженно забыла, а вспомнила, только листая бабушкину тетрадку с рецептами, которая от времени уже совсем пожелтела.
Рецепт приготовления селедочного салата
Ингредиенты:
- 1 – сельдь,
- 2-3 — картофелины,
- 2-3 – огурца,
- 2 – моркови,
- 3 – яйца,
- 1 – стакан фасоли,
- зелень, сметана, (майонез, масло растительное).
Способ приготовления: Сельдь, вымачиваю в молоке. Затем очистить, вынуть кости нарезать кубиком.
Картофель отварить в мундире, почистить и порезать кубиком.
Консервированные огурцы порезать кубиком. Огурцы можно соленые из бочки или из-под пластмассовой крышки.
Морковь и яйца отварить и тоже порезать кубиком.
Не полный стакан фасоли замачиваю с вечера, утром варю до готовности, получается стакан. Если нет своей фасоли или нет времени ее приготовить, можно купить консервированную баночку.
Все нарезанные кубиком овощи, сельдь и фасоль смешать и заправить растительным маслом или майонезом. Бабушка его заправляла растительным маслом, но в этом случае не добавляла яйца. А если заправляла салат сметанной, то яйца добавляла обязательно. Да и нарезала все продукты, просто, ломтиком.
У меня селедочный салат заправлен домашним майонезом. Рецепт майонеза здесь.
Понравился рецепт, поделитесь с друзьями, нажав внизу на кнопочки.
С уважением Ирина!
Интересный рецепт, но не мало ли одной сельди на такое количество овощей? Или, может, я просто очень селедку люблю …
Юленька, у меня просто была крупная такая селедка ее хватило с лихвой. Но вы можете сами по своему вкусу, что-то прибавить или убавить.
Селедку люблю, салаты тоже. Селедка под шубой уже надоела, а это совсем что-то новое, поэтому рецепт меня заинтересовал.
На мой взгляд, неожиданное сочетание селедки и соленых огурцов… Ну что ж , тем интересней будет результат.
Спасибо!
Честно, пока не ел подобный салат, шубу ел, а такой селёдочный салат не пробовал. Спасибо, обязательно сделаем и скуштуем:)
Люблю салаты с селедкой, возьму ваш рецепт на заметку.
селедка с майонезом или со сметаной? действительно очень необычный салат…
Ира, спасибо за идею. В место селедки положу семгу, у меня как раз осталось филе, да и все остальное есть, только сейчас поставлю варить.
Надя,ну с семгой вообще наверное будет супер, не пробовала…
Сельдь с фасолью и другими овощами беспроигрышный вариант…
Однозначно вкусно!
Я с Вами согласна…
Действительно, довольно необычный рецепт. Наверняка получится вкусно, плюс этот рецепт – превосходная возможность разнообразить свой стол. Спасибо!
Оля, иногда с необычного получается очень вкусно, этот салат из этого числа…
Мне показалось новым сочетание селедки и фасоли.Еще важна заправка. Я избегаю майонеза. Значит, без яйца можно маслом? Здорово!
С маслом, и лучком зеленым вкусняшка…
Хороший салат. Мне кажется, луку надо добавить.
Да Андрей, зеленый лук надо обязательно добавить, извиняюсь мое упущение…
Понравился рецепт, и сделать такой салат быстрее, чем шубу. Для разнообразия надо приготовить.
Да, шуба уже надоела. Рецептик как раз кстати, у моей мамы сегодня день рождения. Позвонила помочь с шубой, вот я ей щас и приготовлю.
Оленька, готовить быстрее, но не чем не отличается по вкусу, даже вкуснее.
Даже попробовать не пришлось, гости быстро всё слопали, а накрошила целый тазик.
На самом деле такого салата можно тазик делать, сразу не заправлять. Я обычно так и делаю… Я рада, что гостям понравилось…
Оленька поздравь маму, пусть у нее будет все хорошо, хотя с такой доченькой не может быть иначе…
Спасибо, Ирина, передам, она, кстати поклонница Ваших рецептов.
Как приятно, что у меня, кроме моей семьи, есть поклонница моих незатейливых рецептов.Спасибо вам огромное!
У меня подобный салат на Новогоднем столе был, он закончился первым)) А из вашего рецепта, фасоль меня заинтриговала.
Селедку люблю, а вот такое сочетание еще не приходилось пробовать.
Любой салат с селедкой вызывает у меня аппетит. Моя подруга как-то угощала меня подобным салатом (немного ингредиенты были другие), но подавала его в тарталетках, как за
куску.
Я думала, что селедку можно готовить только под шубой, а тут такой рецептик, спасибо.
как же я люблю салатик с селедочкой! Ирина, спасибо за новый рецепт
пока дочитала до конца — слюнки потекли… Очень люблю селедку!
Эх…все хорошо…но вот бобовые мне нельзя…может можно без фасоли?
Леночка, без фасоли я делала, тоже вкусно…
Подскажите, пожалуйста, фасоли отваренной 1 стакан или сухой?
1 стакан вареной уже, или чуть больше пол стакана сухой. Можно баночку консервированной фасоли.
Я еще свеклу красную добавляю. Получается винегрет с селедкой.
Необычный рецепт, очень понравился состав салата, обязательно попробую сделать. Спасибо!
Мне нравится, что вкус классической «шубы», только готовить получается намного быстрее. Не надо укладывать слоями. Поэтому моим домашним теперь будет везти с вкуснятиной гораздо чаще)Спасибо.
И селедку люблю и салатики с ней, на выходные приготовлю, интересно, если добавить не обычную фасоль, а отварить замороженную спаржевую, и мелко нарезать?
Я иногда готовлю салат типа Оливье, только вместо мяса — селедка. А этот рецепт селедочного салата по бабушкиному рецепту мне очень приглянулся из-за фасоли — полезный продукт.
Интересный салатик, селедку я люблю, только вот заправлю я его растительным маслом), майонез не очень люблю, спасибо, за хорошую идею!
Все, решила попробовать оба варианта и с маслом растительным и с майонезом, какой больше понравится тот и будем готовить!
Ларочка, мне лично нравятся оба варианта, сейчас в пост лучше с маслицем…
Летний салатик, легки. В жаркие дни наверно у всех нет аппетита, всем хочется чего нибудь легкого
Фасоль с картошкой ни разу не сочетала, оригинальный набор продуктов