Дрожжевые плюшки

Доброго дня или вечера дорогие читатели greenparadise2.ru.

Пока на улице зима и работы на приусадебном участке нет, мы этим временем «тут плюшками балуемся».  Плюшки мои обожает вся семья, на завтрак к чаю, что может быть лучше домашней выпечки. Плюшки получаются мягкими и воздушными.

Рецепт плюшек с сахаром

Ингредиенты:

• тёплой воды- 50 гр.
• слив. масло -100 гр.
• соль-1 ч. л.
• сода- 2 ч. л.
• тёплое молоко — 250 мл.сметаны- 4 ст. л.
• сахара- 1,5 ст.
• яйца -2 шт.
• сухих дрожжей- 2 ст. л.
• ваниль- 2 ч. л.
• муки сколько уйдет (около 1 кг).

С верху наши плюшки посыпаем посыпкой:

• 2 ст. л.- слив. масла
• 4 ст. л.- муки
• 3 ст. л. — сахара.

Приготовление теста:

Ставим опару: дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем 1-2 ч. л. сахара и муки. Отставляем и на время забываем, пусть подходит
Мы этим временем подогреваем молоко  вместе с сливочным маслом и оставшимся сахаром, остужаем до теплого состояния. Отдельно в миске размешиваем сметану с содой, помешивая ложкой добавляем яйца, молоко с растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешиваем. Добавляем соль, ванилин и в конце опару. Добавляем просеянную муку, сколько возьмёт тесто. Оно должно быть мягким. Накрываем  нашу миску  салфеткой и даем ему, как говорила моя мама, отдохнуть.
Тесто подходит долго,чтобы ускорить процесс, надо поставить его на что-нибудь тёплое. Я приспособила для этого электрическую грелку, раза в два тесто подходит быстрее. Если нет грелки, можно использовать горячую воду.  Тесто должно увеличится в объёме раза в два.

Из готового теста делаем наши плюшки, раскладываем на смазанный маслом противень, даем еще раз подойти. Смазываем плюшки яйцом, посыпаем  посыпкой.
Выпекается в разогретой до 180 гр. духовке, пока не зарумянятся. Достаем из духовки.
Запах стоит в доме такой, что никто не может пройти мимо кухни, не утащив с блюда плюшку.

Заходите на сайт за рецептами к Новому году.

С уважением Ирина!