Булочки «Макушки».
| 19.10.2013 | Размещено в Выпечка |
Доброго дня или вечера дорогие читатели greenparadise2.ru!
Булочки «Макушки» сегодня у нас на полдник. Не знаю историю этих вкусных и необычных булочек макушек. Но точно знаю, что это булочки моего детства. Мы детишками с таким удовольствием уплетали за обе щеки макушки с холодным домашним молоком и нам казалось в то время, что ничего нет вкуснее. Но время неумолимо идет вперед и сейчас многие не знают, даже вкус этих булочек. Я думаю это не справедливо, поэтому я предлагаю вам рецепт макушек.
Да к слову, смотрела по телевизору передачу с Вилли Токаревым, так вот жена его сказала, что макушки его любимая выпечка и она часто ему их печет.
Булочки детства «Макушки»
Для приготовления макушек нам понадобиться:
для теста:
0,5 л — кефира,
1 — яйцо,
3 ст. ложки — сахара,
100 г — слив. масла или маргарина,
2 ложки — растительного масла,
щепотка соли,
1 пачка — дрожжей Саф-момент.
700-800 гр — муки.
Для начинки: простые, голенькие карамельки- подушечки с повидлом и мак.
Приготовление: Дрожжи разводим небольшим количеством теплой воды, добавляем ложку сахара и ложку муки. Ставим в теплое место. Масло растапливаем, добавляем сахар, соль. Яйца взбиваем. В масло вливаем уже вспенившиеся дрожжи и постепенно добавляем помешивая яйца. Муку просеиваем и замешиваем тесто. Замешенное тесто должно быть легким, пышным, вязко-упругим, податливым.
Тесто ставим на 1,5-2 часа в теплое место для брожения. За это время его дважды обминаем. После этого тесто разделываем на шарики, из которых раскатываем круглые лепешки. Лепешки смазываем растительным маслом и посыпаем маком. На середину каждой лепешки укладываем нашу карамельку, слегка раздавленную. Защипываем и формируем булочку. Укладываем макушки на смазанный противень, смазываем яйцом, даем им время подняться в форме и отправляем в духовку. Выпекаем до румяной корочки. Время выпекания примерно 30 минут, все зависит от духовки.
Булочки «Макушки» готовы можно подавать с чаем или холодным молоком на полдник. Если теста замесили много, можно испечь булочки «Гусиные лапки», рецепт здесь.
Приятного аппетита!
С уважением Ирина!
даже не представляла, что можно положить вовнутрь карамельки — вот это обалдеть, прямо аж подумала — надо мне так рискнуть
Какие интересные макушки. Их начинка мне напомнила, что мама в детстве в начинку к маковым пирогам клала мармеладки. Тоже было очень вкусно. :)
Вкусные булочки. Я тоже такие ел. Мне очень нравятся.
Классные рецепт, макушки так и просятся на стол!Спасибо большое!
Кажется ни так уж трудно приготовить их не так ли
Совсем не трудно, если по пути с работы купить готовое тесто, то вообще класс
А мне нравятся эти макушки! Начинка такая вкусная!
Точно, начинка очень вкусная…
У меня коллега по работе такие макушки часто пекла. А у меня они что то не прижились.
Ирочка, надо же! Макушки! Ну, никогда не слышала такого изумительного названия! Ирочка, спасибо, да еще и с карамелькой! Ой, ну прямо точно — булочки из детства!
очень удобно когда нет начинки, но есть тесто…
А я подумал, что же за макУшки такие. А это оказывается булочки мАкушки…
Как-то не любитель я булочек, а вот жена очень любит.
Видимо всё же мужикам мяса подавай!
У меня муж всеядный, все ест и печеное и сладкое ну от мяса конечно не отказывается.
моя мама любит делать такое блюдо только у нее булочки соединены и называются «Веселая семейка» очень вкусно!
Какая прелесть — булочки с карамельками! Я такое еще не пробовала!
Пирожки с карамельками, вот чудо-то.
Оленька, попробуйте ребятишкам нравятся, у меня внуки не отказываются от таких булочек.
спасибо за рецепт! удивительное сочетание начинки — наверно это необыкновенно вкусно — карамелька с маком))) надо будет поэкспериментировать))
Светланка, можно просто одну карамельку положить без мака, или конфетку коровку. Но мне кажется вкуснее именно с карамелькой подушечкой.
Я делала булочки с конфетами «гусиные лапки» и «Коровушка! — это очень вкусно!
В детстве всё ощущаем по высшему разряду. С годами наши вкусы извращаются и ощущений из детства не вернуть даже булочками «макушки». Рецепт же просто супер: для детей и внуков.
тест3
тест2-2
Идея с карамельками просто супер. Надо же, мне бы и в голову такое не пришло. Спасибо за рецепт.
Какое интересное название у булочек: макушки. Нам что-то подобное в школьной столовой давали.
Интересная начинка у макушек — карамельки и мак, с маком булочки ела, а вот с карамелькой, запеченной внутри еще не пробовола
Ничего себе булочки с карамельками и маком внутри, да ещё с таким забавным названием макушки. жаль в детстве их не попробовала, вот только теперь с вашим рецептом появилась такая возможность.
Какое необычное название. Никогда не слышал, но выглядит весьма аппетитно. Стоит взять на вооружение, если придут гости.
Надо же, а мне это совершенно незнакомо! И идея использовать карамельки для начинки очень понравилась! действительно очень удобно когда нет начинки или не хочется возиться с ее приготовлением
Виолета, поверь очень удобно, если еще и тесто купить в кулинарии, но я тесто правда никогда не покупаю.
Никогда не слышала о таких булочках, но, уверена,они очень вкусные. спасибо за рецепт.
очень вкусные…
Никогда бы не подумал, что в булочку в качестве начинки можно класть конфетку. И название интересное. В детстве конечно «дунькина радость» за счастье была, а тут еще и в булочке.
булочки с карамельками — прямо мечта моей дочери )))
надо рецептик запомнить
Бабушка часто меня угощала такими пирожками, когда я к ней на каникулы приезжал. Очень вкусно! Спасибо за прекрасный рецепт! Твит.
Надо же! Даже не подозревала, что можно с карамельками печь булочки! Я иногда такие булочки делаю с халвой. Тоже вкуснятина получается. Спасибо за идею, Ирина.
У нас такие не пекли, Вы меня заинтриговали.Надо бы конфеты подходящие подыскать, испеку, попробуем эти мАкушки с маком.Спасибо!
ой, какие замечательные булочки. Утром с кофе я бы не отказалась такие покушать.
У меня их тоже утречком с кофейком или чайком, муж обожает.
Повезло же кому-то, такая хозяюшка рядом!
8 Марта, будет уже 38 лет, как нам везет, что мы рядом…
интересная начинка.. впервые встречаю..вот радость детям..
Христос Воскрес! – всего два слова,
Но благодати сколько в них!
Мы неземным блаженством снова
Озарены в сердцах своих.
Забыты скорби и страданья,
Забыты горе и нужда,
Умолкли стоны и роптанья,
Исчезли зависть и вражда…
Ириш, булочки Макушки просто прелесть, такие пышные и румяные получились, хочется утащить парочку.