Куриная голень в мешочке из слоенного теста
| 20.02.2014 | Размещено в Кулинария |
Доброго дня или вечера дорогие читатели greenparadise2.ru!
У меня иногда бывает, что хочется на обед приготовить что-нибудь необычно вкусное, оригинальное и красивое. Это случилось со мной сегодня, и я приготовила блюдо «Куриную голень в мешочке из слоеного теста». Этим блюдом можно покорить сердца мужчин и завоевать уважение своей свекрови.
Оно необычно вкусное и красивое, я его готовлю на праздники или дни рождения. Всем давно приелись просто куриные ножки в духовке и картофельное пюре к ним, а это блюдо необычное и оригинальное.
Блюдо соединяет в себе и мясо, и грибы, и картофель, да к тому, же еще и тесто, но я подаю его не как пирог, а именно как горячее блюдо.
Куриная голень в мешочке из слоеного теста с грибами и картошкой
Ингредиенты:
- куриная голень – 6 шт.
- тесто, слоеное дрожжевое – 500 г,
- шампиньоны – 400 г,
- репчатый лучок – 3-4 шт.
- сметана – 100 г,
- сливочное маслице – 50 г,
- молоко — 100 мл,
- твердый сыр – 100 г,
- паприка, черный перец, соль, майонез.
Способ приготовления: Начнем, пожалуй, с мяса. Голени к этому блюду я готовлю двумя способами.
Первый: Голени складываю в чашку, солю, перчу, добавляю паприку и майонез. Перемешиваю и оставляю в таком виде мариноваться 1-2 часа. Но можно замариновать с вечера. Достаем голени с маринада, укладываем их на противень и отправляем в духовку минут на 20-30. Готовые остужаем.
Второй: Голени солим, перчим и обжариваем на масле в сковородке со всех сторон до румяной корочки.
В обоих случаях мясо получается вкусным. Если вы не спешите, то я вам советую лучше мясо замариновать и обжарить на противне. Но это уже ваш выбор.
Готовим начинку:
Отвариваем наш картофель и делаем пюре с добавлением сливочного масла и кипяченого молока.
Грибы мелко крошим соломкой и обжариваем на масле в сковородке. К ним же добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим. Помешивая доводим до готовности, главное не пережарить. В конце добавляем в грибы с луком сметану, перемешиваем, снимаем с огня, остужаем.
Грибы можно смешать с картофельным пюре, но я обычно выкладываю по отдельности.
Готовим тесто:
Тесто можно приготовить, но получится быстрее, если купить готовое. У меня сегодня готовое дрожжевое слоеное тесто. Пока готовили начинку, оно у вас разморозилось. Тесто раскатываем не очень тонко 5-7 мм. Если вдруг перестарались, и тесто получилось тоньше, дело поправимое из обрезков скатайте лепешки и положите их на центры нарезанных квадратов, в этом случае мешочки у вас не порвутся.
Квадратики должны быть 15*15 сантиметров, если голени с домашних курочек, то квадраты увеличьте 20*20 см.
Собираем наш шедевр: на центр квадрата укладываем пару ложек пюре, на пюре грибы, сверху ставим обжаренную голень и обсыпаем ее натертым на мелкой терке сыром.
Края теста присобирем вокруг голени и слегка придавим. При желании обвяжите ниткой, но не плотно.
Противень я застилаю бумагой, смазываю маслом, желательно растительным, устанавливаю мешочки с голенью. Между мешочками оставляю расстояние. Не забываем, что в процессе готовки они увеличатся в объеме.
Выступающие кости голени, чтобы не сгорели, оборачиваю фольгой и отправляю противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут, пока не зарумянятся.
Духовку во время готовки не открываем, тесто может опасть.
Вкуснейшая куриная голень в мешочке из слоеного теста с грибами и картофелем готова, можно подавать на стол с маринованными баклажанами рецепт как их приготовить вы найдете здесь.
Понравилось блюдо поделитесь им со своими друзьями, нажав внизу на кнопочки, буду вам благодарна.
С уважением Ирина!
Замечательное блюдо получилось, очень необычное. Спасибо за интересный рецепт.
Не только необычное, но еще и очень вкусное.
Ирин и как ты только успеваешь с теплицами и так вкусно готовить! прямо блюда для гурманов! взяла рецептик на вооружение!))))
Светланка, приходится успевать, а блюдо на самом деле, очень вкусное, мужу на праздник приготовь…
Королевский рецепт! Мне понравился.
мне тоже нравится…
ух ты как здорово — и куриная голень, и гарнир, и все это в тесте — на пирожки с косточкой похоже )
Похоже, мои вместо второго блюда уплетают за обе щеки…
О, это праздничное блюдо. Необычное и, наверняка, вкусное. Спасибо за рецепт.
праздник не за горами, побалуйте домашних вкусняшкой…
как они забавно выглядят! Потрясный рецептик, я, правда, не ем майонез, но думаю, можно чем-то заменить
Да не вопрос, сметанку добавьте, я тоже майонез стараюсь всегда заменить.
Факт, это настоящая вкуснота! Я готовила похожий рецепт, правда, не помню какой тесто использовала.
мне нравится слоенное дрожжевое, готовила с простым слоенным, жирновато получается.
Красивое блюдо и вкусное, конечно!
Отличная идея, мы раньше просто в тесте запекали голени, а тут еще и с начинкой вкусной, и правда замечательное горячее блюдо на праздничный стол получается. Обязательно возьму на заметку, спасибо!
Ирина, спасибо за идею! Обязательно приготовлю своим это необычное и вкусное блюдо .
Это шедевр во всех смыслах. Спасибо за рецепт.
Куриную голень и саму по себе люблю покушать. Но вот так приготовленную… Вау! Ну очень захотелось приготовить и съесть!
Какое совпадение, Ирина! Я только сегодня приготовила окорочка в слоеном в тесте, правда без начинки, ее я приготовила отдельно и без грибов. Ваш рецепт несомненно с начинкой шикарнее и вкуснее! Следующий раз попробую ваш рецепт! Спасибо!
Мне нравятся ножки в слоеном тесте. Да и выручает это блюдо: когда гости нагрянут.
Такое вкусное блюдо я бы прямо сейчас съела! Благодарю!
Таких мешочков не приходилось пробовать, надо будет обязательно приготовить, завтра как раз праздник — порадую мужа!)))
Ирина,какое замечательное блюдо — куриная голень в слоеном тесте,особенно мне нравиться,что там начинка из грибочков.Завтра мне пригодится ваш рецепт,спасибо.
Надо же, какие красивые мешочки получаются
Евгиния, у Вас прекрасный магазин, ссылочку внучкам сбросила, им как раз по 17 лет, найдут себе что-нибудь по вкусу…
Прикольные получаются куриные ножки, оригинально и вкусно.
Настоящее деликатесное блюдо! Спасибо огромное за прекрасный рецепт! Твит.
Классный, необычный рецепт куриной голени в мешочке из слоеного теста! Я представляю, какое божественное тесто на вкус, когда пропитается ароматами грибов и куриного мяса!
Трудоемко, но стоит того. Вкусным ароматом от монитора веет.
Ой, без теста всё таки вкуснее мне кажется!
Дмитрий, я Вас уверяю в тесте вкуснее…
Необычно. Я такое тоже не готовила. Нужно купить готовое тесто слоеное и приготовить.
Начался Великий пост. Я его не сильно придерживаюсь, но все же от мяса отказалась. Но не от птицы и рыбы. Так что новые рецепты с курицей мне очень интересны.
Я такие куриные ножки на Новый год делала, мои мужики потом долго вспоминали этот замечательный рецепт.
Блюдо для праздничного стала, просто незаменимое, и красиво на столе будет смотреться, и вкуснятина получается. Я что то подобное готовила, только без начинки, обязательно возьму рецепт на заметку.
Замечательное блюдо, раньше частенько готовила, а со временем позабылось. Повод вспомнить и приготовить, на носу праздники!
Замечательная идея, очень понравилось, что к курочка в тесте, и начинка в придачу, вот тебе готовое горячее блюдо, да еще сытное и вкусное!
Мне нравиться его на праздник готовить, получается вкусное и красивое горячее блюдо.
Подскажите, а с каким гарниром можно подать такие ножки. учитывая что он есть в начинке? хочу на ДР мужу приготовить. получается ножку съел и гарнира больше нет.
Если готовлю их на праздники, подаю порционно, поверьте несколько салатов и затем голень горячая из духовки, вполне наешься. Но я всегда правда готовлю два-три горячих, ну к примеру еще плов или рулет мясной или голубцы. Поэтому после ножки через время можно подать еще одно горячее.