Home » Выпечка » Булочки «Макушки».

Булочки «Макушки».

Доброго дня или вечера дорогие читатели greenparadise2.ru.

  makuski Не знаю историю этих вкусных и необычных булочек макушек. Но точно знаю, что это булочки моего детства. Мы детишками с таким удовольствием уплетали за обе щеки макушки с холодным домашним молоком и нам казалось в то время, что ничего нет вкуснее. Но время неумолимо идет вперед и сейчас многие не знают, даже вкус этих булочек. Я думаю это не справедливо, поэтому я предлагаю вам рецепт макушек. Да к слову, смотрела по телевизору передачу с Вилли Токаревым, так вот жена его сказала, что макушки его любимая выпечка и она часто ему их печет.

     Для приготовления макушек нам понадобиться:

              для теста:0,5 л кефира,

                                       1 яйцо,

                                       3 ст. ложки сахара,

                                       100 гр слив. масла или маргарина,

                                       2 ложки растительного масла,

                                        щепотка соли,

                                       1 пачка дрожжей Саф-момент.

                                      700-800 гр муки.

           Для начинки:  простые, голенькие карамельки- подушечки с повидлом и мак.

   Приготовление: Дрожжи разводим небольшим количеством теплой воды, добавляем ложку сахара и ложку муки. Ставим в теплое место. Масло растапливаем, добавляем сахар, соль. Яйца взбиваем. В масло вливаем уже вспенившиеся дрожжи и постепенно добавляем помешивая яйца. Муку просеиваем и замешиваем тесто. Замешенное тесто должно быть легким, пышным, вязко-упругим, податливым.

    Тесто ставим на 1,5-2 часа в теплое место для брожения. За это время его дважды обминаем.  После этого тесто разделываем на шарики, из которых раскатываем круглые лепешки. Лепешки смазываем растительным маслом и посыпаем маком. На середину каждой лепешки укладываем нашу карамельку, слегка раздавленную. Защипываем и формируем булочку. Укладываем макушки на смазанный противень, смазываем яйцом, даем им время подняться в форме  и отправляем в духовку. Выпекаем до румяной корочки. Время выпекания  примерно 30 минут, все зависит от духовки.makuski

   Булочки «Макушки» готовы можно подавать с чаем или холодным молоком на полдник. Если теста замесили много, можно испечь булочки «Гусиные лапки», рецепт здесь.

                         Приятного аппетита!

                            Ирина и greenparadise2.ru.

Буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей:

43 Комментария к Булочки «Макушки».

  1. даже не представляла, что можно положить вовнутрь карамельки — вот это обалдеть, прямо аж подумала — надо мне так рискнуть

  2. Какие интересные макушки. Их начинка мне напомнила, что мама в детстве в начинку к маковым пирогам клала мармеладки. Тоже было очень вкусно. :)

  3. Классные рецепт, макушки так и просятся на стол!Спасибо большое!

  4. Вкусные булочки. Я тоже такие ел. Мне очень нравятся.

  5. У меня коллега по работе такие макушки часто пекла. А у меня они что то не прижились.

  6. Кажется ни так уж трудно приготовить их не так ли

  7. А мне нравятся эти макушки! Начинка такая вкусная!

  8. Ирочка, надо же! Макушки! Ну, никогда не слышала такого изумительного названия! Ирочка, спасибо, да еще и с карамелькой! Ой, ну прямо точно — булочки из детства!

  9. А я подумал, что же за макУшки такие. А это оказывается булочки мАкушки…
    Как-то не любитель я булочек, а вот жена очень любит.
    Видимо всё же мужикам мяса подавай!

  10. моя мама любит делать такое блюдо только у нее булочки соединены и называются «Веселая семейка» очень вкусно!

  11. Пирожки с карамельками, вот чудо-то.

  12. Светлана

    спасибо за рецепт! удивительное сочетание начинки — наверно это необыкновенно вкусно — карамелька с маком))) надо будет поэкспериментировать))

  13. В детстве всё ощущаем по высшему разряду. С годами наши вкусы извращаются и ощущений из детства не вернуть даже булочками «макушки». Рецепт же просто супер: для детей и внуков.

  14. Какая прелесть — булочки с карамельками! Я такое еще не пробовала!

  15. тест3

  16. тест2-2

  17. Идея с карамельками просто супер. Надо же, мне бы и в голову такое не пришло. Спасибо за рецепт.

  18. Я делала булочки с конфетами «гусиные лапки» и «Коровушка! — это очень вкусно!

  19. Интересная начинка у макушек — карамельки и мак, с маком булочки ела, а вот с карамелькой, запеченной внутри еще не пробовола

  20. Какое интересное название у булочек: макушки. Нам что-то подобное в школьной столовой давали.

  21. Ничего себе булочки с карамельками и маком внутри, да ещё с таким забавным названием макушки. жаль в детстве их не попробовала, вот только теперь с вашим рецептом появилась такая возможность.

  22. Какое необычное название. Никогда не слышал, но выглядит весьма аппетитно. Стоит взять на вооружение, если придут гости.

  23. Надо же, а мне это совершенно незнакомо! И идея использовать карамельки для начинки очень понравилась! действительно очень удобно когда нет начинки или не хочется возиться с ее приготовлением

  24. Бабушка в детстве такие готовила, незабываемый вкус.

  25. Екатерина

    Никогда не слышала о таких булочках, но, уверена,они очень вкусные. спасибо за рецепт.

  26. Аппетитно смотрится, и я думаю не менее вкусно они и расходятся!!!

  27. Никогда бы не подумал, что в булочку в качестве начинки можно класть конфетку. И название интересное. В детстве конечно «дунькина радость» за счастье была, а тут еще и в булочке.

  28. булочки с карамельками — прямо мечта моей дочери )))
    надо рецептик запомнить

  29. Бабушка часто меня угощала такими пирожками, когда я к ней на каникулы приезжал. Очень вкусно! Спасибо за прекрасный рецепт! Твит.

  30. Надо же! Даже не подозревала, что можно с карамельками печь булочки! Я иногда такие булочки делаю с халвой. Тоже вкуснятина получается. Спасибо за идею, Ирина.

  31. У нас такие не пекли, Вы меня заинтриговали.Надо бы конфеты подходящие подыскать, испеку, попробуем эти мАкушки с маком.Спасибо! :mail:

  32. ой, какие замечательные булочки. Утром с кофе я бы не отказалась такие покушать.

  33. Повезло же кому-то, такая хозяюшка рядом!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)